7月のひまり屋

暑い日が続きますね……。
年々暑くなっていると感じるのは年齢のせいかな～と思っていましたが、
今年ばかりは確実に去年よりも暑い！　さすがに日本酒は少々重く感じます。



というわけで、7月のひまり屋はプレミアムモルツ生とトマトの夏キムチでスタートです。
じつは、僕はトマトがあまり好きではなく、自分から注文することはまずないのですが、
以前お通しで出たときに食べてみたら、これが結構美味しい＾＾　ビールによく合います。



この日のお通しは、栃木県川田農園の無農薬野菜をそのまま塩で。
もう一品は揚げ出し茄子です。



お造りは、左下から時計回りに、たかべ、天然ヒラメ、金目鯛。
右上はしめ鯖、水蛸、関鰺です。夏が旬のたかべが美味しかった！



日本酒は飛露喜（福島県）。黒龍（福井県）、田酒（青森県）などと並んで、
一時期は居酒屋で見かけるとかならず飲んでいました。
あまりにも有名すぎて、いまどきの日本酒マニアからは敬遠されていそうですが（笑）、
迷ったときに安心して注文できる、僕の定番の一杯です。



お料理2皿目はサザエの壺焼き。こりこりして美味＾＾
身を食べ終わったあとは、もちろん汁も一滴も残さず頂きます♪



夏なので、スタミナをつけるために（？）ウナギのくりから串を注文。
串に身を巻きつけたような形が、倶利迦羅龍王に似ていることから
「くりから（倶利迦羅）串」と付いたのだそうです。
たれではなく、あっさりとわさび醤油で頂きます。



この日の主菜は、北海道直送のツボ鯛の一夜干し。
脂がすごく乗っていて、口の中に旨味がぶわ～っと広がります。
これまで、さまざまな焼き魚を食べてきましたが、ダントツに美味しい♪♪♪
このツボ鯛の前には、高級魚のノドグロでさえ敵いません！（断言）

ツボ鯛のすごいところはもうひとつあります。それは……。



身を食べたあとに残った皮や骨を唐揚げにして、二度楽しめるんです！
さくさくの食感と脂の乗った味わいがたまらない～。塩も効いててお酒が進みます＾＾



そんな素敵なツボ鯛に合わせた日本酒は、白鴻（広島県）。
全国の日本酒をくまなく揃えているひまり屋ですが、
なかでもとくに力を入れているのが、佐賀県の鍋島と、この白鴻です。
お米の種類や仕込みの方法を変えたさまざまな種類があって、
同じ銘柄でいろいろ飲み比べたりもできます。